Viimeinen viikko: Tiistai

Todellisuus alkaa viimein iskeä... Tuntemukset on muuttunut "jee, kotiin!! <3"-fiiliksistä siihen, että ajatus hyvästien jättämisestä kaikille ahdistaa. En välttämättä oikeasti näe näitä ihmisiä enää ikinä. 

Jokatapauksessa, aamupäivä nyt meni totuttuun tapaan kämpällä löhöillessä, syödessä ja lueskellessa. Niin ja kirjoitinhan minä tuon edellisen blogipäivityksen tietysti. 

Työpäivä oli maanantaihin verrattuna lähes päinvastainen. Tai samaa oli se, että aluksi oli tulossa 10 syömään ja sitten luku sinkosi 46 asiakkaaseen... Kaksi eri ryhmää ministeriöstä ja sitten vielä hotellin omistajan VIP-ryhmä. Se siitä rauhallisesta työpäivästä. Muut tuli tuntia aiemmin töihin, illalle soitettiin vielä yksi työntekijä lisää ja osaston pomo pyöri auttamassa. 

Minä olin ihan ulkona siitä, että mitä oikein tapahtuu. Yleensähän kun menen töihin niin tarkistan varaukset semmoisesta listasta ja tilaisuudet ordereista. Nyt en löytänyt kyseisiä lappuja mistään, joten jouduin vähän sokkona aloittamaan työt. Minulle sanottiin, että "46 a la carte, ei tilaisuuksia", joten kaivoin kaapeista kaikki lautaset ja aloin hommiin. Kun olin melkein valmis ja aloin jo huokaista helpotuksesta niin yksi kokeista tuli sanomaan, että niin, tarvitsen vielä näitä, noita ja noita lautasia tämän ja tämän verran... 

En muista olenko selittänyt noista lautasista aiemmin. (Todella mielenkiintoista! :D) Mutta siis, a la cartessa on käytössä omat lautaset, jokaiselle annokselle on siis omanlaisensa lautanen. Tilaisuuksissa käytetään sitten eri lautasia, niistä olen laittanut aiemmin kuvankin tänne. 

Tilaisuuksissa käytettävät lautaset

Joten siis, ensiksi kiillotin kaikki a la carte-lautaset ja sitten vielä päälle sata eri kokoista tilaisuuksissa käytettävää lautasta. Kaikkein parasta oli, että puolessa välissä noita tilaisuuslautasia minulle kerrottiin, että illan menu ei ollut vielä edes varmistunut, joten lautaset saattavat vielä muuttua, jes. Onneksi ne eivät kuitenkaan vaihtuneet.

Työpäivä oli todella sekava, enkä ollut edes ainoa, joka oli pihalla siitä mitä tapahtuu. Tosin taisin olla pahiten pihalla. :'D Hieman turhauttavaa, ettei minulle kunnolla selvitetty, että mitä tapahtuu, hommanihan on kuitenkin todella tärkeä. Jos puutteellisen tiedon takia lautaset on väärät/niitä on liian vähän/tjv niin koko illastahan tulee ihan katastrofi. Mutta niin. Täällähän on siis yläparveke, alaparveke ja sisätilat. Alaparvekkeella oli yksi iso ryhmä ministeriöstä, he tilasivat normaalilta a la carte-listalta. Yläparvekkeella oli pienempi ryhmä ministeriöstä, heillä oli valmiiksi painettu menu, eli kaikki söivät samat ruoat. Yläparvekkeella oli lisäksi kolme kahden hengen pöytää syömässä normaalilta carte-listalta. Sisällä oli sitten iso VIP-ryhmä, joka valitsi omat syötävänsä supistetulta a la carte-listalta. 

Isojen ryhmien kanssa suurin hankaluus on (minulle henkilökohtaisesti) oikean annoksen saaminen oikealle ihmiselle. Kuten muistaakseni olen selittänyt, niin täällä ei ole okei kysellä, että "kenelles oli tää ja tää" vaan meillä on käytössä numerot joiden mukaan mennään. Ongelma on se, että välillä vaihtelee, että mistä laskeminen aloitetaan. Minkä lisäksi kun tulet siihen ruokien kanssa, pöydässä istuu 20 ihmistä niin rupeapa siinä laskemaan, että "yy, kaa, koo, nee, vii" jne... 

Varsinkin jos pöydän päässä istuu joku niin riippuu tilauksen ottajasta, että mistä laskeminen aloitetaan.

Kaikesta hämmennyksestä, turhautumisesta ja stressistä huolimatta ilta sujui mukavasti. Kyllähän meillä paljon myöhempään meni kuin eilen, mutta meitä oli onneksi kaikki viisi hoitamassa myös kaikki loppuhommat niin ei ollut hirveän paha. Lupasin käydä vielä hyvästelemässä kaikki ennen kuin lähden lauantaina ja sitten sainkin kyydin takaisin kämpälle.